Pour accommoder le whiskey

Irish Coffee

Pour 1 verre :  12,5 cl de café fort 7 cl de crème fraîche liquide assez épaisse ou crème fleurette un peu fouettée 3,5 cl de whiskey irlandais 2 cuil. à café sucre  Finition : de la cannelle moulue, muscade râpée ou de la poudre de cacao amère.

Choisir un verre résistant à la chaleur et d'une contenance d'environ 23 cl. Le réchauffer en y versant de l'eau frémissante. Attendre que le verre soit bien chaud puis le vider. Versez le café chaud. Ajouter le sucre. Bien remuer pour dissoudre le sucre. Verser le whiskey. Opération délicate : verser très doucement la crème en la faisant glisser sur le dos d'une cuillère. Cette méthode évite qu'elle se mélange au café. Saupoudrer d'une épice de votre choix ou de cacao.

Hot Irish

Pour 1 verre : eau bouillante, 2 cuillères à café de sucre, 3,5 cl de whiskey irlandais, 1 rondelle de citron, 2 ou 3 clous de girofle.

Chauffer le verre avec de l'eau chaude. Remplissez à moitié d'eau bouillante. Ajouter le sucre, puis le whiskey, une rondelle de citron et les clous de girofle. Laisser infuser quelques instants. Buvez, c'est délicieux!